Muffinsen från Jossan och smoothien ur min favoritbok "Franska kvinnors smala hemligheter"
FRUKOSTMUFFINS
Viktväktarnas Bananmuffins: )
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 dl farin eller strösocker
1 ägg
5 msk vatten
4 msk majsolja
3 medelstora mogna bananer
Sätt ugnen på 200°C. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål. Blanda ägg, vatten, olja och mosade bananer i en annan skål. Blanda sedan samman allt till en relativt slät smet, det gör ingenting om bananerna är lite klumpiga. Fördela sedan smeten i formarna och ställ in i ugnen i ca 15-20 min.
Tips! Byt ut vetemjölet mot grovt rågmjöl för en lite matigare muffins.
BLÅBÄRSSMOOTHIE
350 g frysta blåbär
2 msk citronsaft
2 msk honung (flytande)
5 1/2 dl lättmjölk
en nypa mald kardemumma
1. Ta ut blåbären ur frysen 30 minuter före tillagning.
2. Kör blåbären i mixer med citronsaft, honung och mjölk. Lägg till en gnutta kardemumma före servering. (Jag skippade kardemumman, eller rättare sagt, jag glömde den.)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar